本来なら捨てられていたものに、新しい価値を与えて別の製品や用途へ生まれ変わらせるアップサイクル。
数年前までは、ユニークな取り組みとして紹介されることが多かった印象もありますが、現在、その位置づけは大きく変わっています。
『環境白書』（環境省）でも、「つくって、使って、捨てる」線形経済から循環経済への転換や、ライフサイクル全体での資源循環が重要なテーマとして打ち出されています。アップサイクルは、そうした大きな流れの中で、暮らしに近いところから循環経済を実感させる存在になってきました。
出所：環境省 公式ウェブサイト『環境白書』（令和7年版）
本稿では、注目が集まるアップサイクルについて、具体的な事例を取り上げて解説します。また、消費者の受容性や、リアル店舗やECで販売する際のメリット、デメリットについて考えていきます。
アップサイクルとリサイクルの違い
アップサイクルに似た語で、より知られているものにリサイクルがあります。リサイクルは、廃棄物を元の用途と同じか、同等の素材に戻すプロセスです。例えば、使用済みのペットボトルを回収し、新しいペットボトルに戻すのは、その代表例です。
一方、アップサイクルは、廃棄物の価値を高めて、全く新しい用途や高付加価値製品に生まれ変わらせる点が、リサイクルと異なっています。古着をデザイナーズバッグにするようなケースがアップサイクルに該当します。
リサイクルが「量の削減」を重視するのに対し、アップサイクルは「創造性とストーリー性」で消費者の心をつかみ、経済的価値を生み出します。
アップサイクルは、廃棄物の種類や活用方法によって、いくつかのタイプに分類できます。以下では、主なタイプごとに具体事例を挙げて解説します。これにより、製造・供給側がアップサイクルをビジネスや社会課題解決のツールとしてどのように発展させているかを整理します。
食品・飲料系のアップサイクル
食品分野では、規格外野菜や廃棄食材を魅力的な商品に変える事例が目立っています。
わかりやすい例が、セブン‐イレブンの「お店で作るスムージー」です。グリーンスムージーには、通常は廃棄されがちなブロッコリーの茎や、規格外となった野菜・果物が使われています。
出所：株式会社セブン‐イレブン・ジャパン「ウェルビーイングと環境負荷低減を両立した出来たて商品『お店で作るスムージー』を全国に順次拡大」（公開日：2023年3月29日、閲覧日：2026年4月3日）
セブン＆アイグループの2024年の紹介記事によると、2024年2月時点で約1万5000店に拡大し、年間累計約3400万杯を販売するヒット商品になっています。フードロス削減の取り組みが「意識の高い一部の人のもの」ではなく、日常消費のなかに入り込んだ象徴的な事例といえます。
◆セブン‐イレブンの「お店で作るスムージー」（グリーンスムージー）
情報および画像の出所：セブン＆アイグループ「『おいしさ』にこだわりながらウェルビーイングとフードロス低減を実現 『セブンカフェ スムージー』」（公開日：2024年8月、閲覧日：2026年4月3日）
アップサイクルの事例としては、Upcycle by Oisix の動きも見逃せません。
Upcycle by Oisixは、食品のサブスクリプションサービスを提供するオイシックス・ラ・大地が、未活用食材をおいしい商品に変えるブランドとして展開しています。公式サイトでは2025年7月末までに約150トンのフードロス削減、共創パートナー65団体を掲げています。規格外の焼き芋を使ったチップスや、梅酒に使った梅を生かしたドライフルーツなど、単に「フードロス（食品廃棄）を減らす」だけではなく、食べたくなる魅力を備えたものが多いことが特徴です。
出所：Upcycle by Oisix 公式サイト（閲覧日：2026年4月3日）
2025年には、Buttersとの共同取り組みにより、カット工場で行き場がなくなっていたパイナップルの芯を生かした「Pineapple Cake | 鳳梨酥」も登場しました。
出所：PR TIMES「オイシックス・ラ・大地株式会社『Upcycle by Oisix』×『Butters』コラボ商品 『Pineapple Cake | 鳳梨酥』新発売」（閲覧日：2026年4月3日）
飲料残渣のアップサイクル
コーヒー粕（かす）の活用も、広がりを見せています。
アサヒユウアスは、アサヒビールなど、アサヒグループにおけるサステナビリティ事業を展開する会社で、2022年に設立されました。
同社の「Coffeeloop」は、ホテルから出たコーヒー粕を原料にしたカップの開発から始まり、その後、墨田区での地域循環、デニーズ全店での導入、味の素AGFとの共同開発、足立区での新プロジェクトへと広がっています。2025年1月末までに、すみだCoffeeloopでは1,122kgのコーヒー粕を回収し、累計2,700個のカップを販売しました。回収、製品化、利用、再塗装・再資源化まで視野に入れた仕組みは、廃棄物を商品に変えることにとどまらず、地域で循環させるアップサイクルの方向性を示しています。
◆アサヒユウアス「Cofeeloop」の循環図とカップ
情報および画像の出所：アサヒユウアス株式会社「コーヒーかすの循環を目指すCoffeeloopプロジェクト始動！第一弾Coffeeloopカップ発売」（公開日：2023年4月20日、閲覧日：2026年4月4日）
情報出所：株式会社デニーズジャパン「デニーズ全店でCoffeeloopカップ導入開始のお知らせ」（公開日：2024年2月29日、閲覧日：2026年4月3日）、味の素AGF株式会社「アサヒユウアス株式会社と共同開発 廃棄となるコーヒー粉を活用した『Aroma Loop』 クラウドファンディング上で応援購入の募集を開始」（公開日：2024年3月8日、閲覧日：2026年4月3日）
KAFFEE FORM（カフェフォルム）の「ウィドゥーサーカップ、カップ＆ソーサー」も注目です。ベルリンのカフェが廃棄したコーヒー粕を使用し、ドイツのデザイナー、ジュリアン・レヒナー氏が紙コップの大量廃棄を問題視して開発しました。テイクアウト用のカップの他、カップ＆ソーサーもあり、まさにコーヒーを丸ごと楽しめるアップサイクル商品です。デザイン性に優れている点も大きな特徴です。
出所：Spacejoy 公式サイト「KAFFEE FORM（カフェフォルム）」（閲覧日：2026年4月3日）
コーヒー粕の活用の他、ビール粕もアップサイクルに活用されています。
醸造所で排出されるビール粕を肥料としてリサイクルするケースがありますが、アサヒユウアスでは、より良い活用方法を検討し、食物繊維が豊富で、高たんぱく、低糖質というビール粕の特徴を生かしたグラノーラを製造し、販売しました。
出所：アサヒグループホールディングス株式会社「ビール粕を原料に使用した『アップサイクルグラノーラ』発売」（公開日：2022年8月10日、閲覧日：2026年4月3日）
これらは、日常的に消費される飲料の製造過程で発生する廃棄物を「見えない資源」として機能的に再生するタイプの代表例です。
ファッション・テキスタイル系のアップサイクル
ファッション分野でも、アップサイクルは着実に広がっています。BEAMSの「Re BEAMS」は、販売できなくなったデッドストック衣料を新しいバッグやポーチへと転換するプロジェクトとして始まり、2023年にはワンショルダーやミニショルダーバッグを加えた第2弾を展開しました。
◆「Re BEAMS」のワンショルダー、ミニショルダーバッグ
情報出所：株式会社ビームス「RE BEAMS」（閲覧日：2026年4月3日）
情報および画像の出所：株式会社ビームス「衣料廃棄ゼロへ向かうプロジェクト『ReBEAMS』。新型アイテム含む第二弾を2月10日（金）より発売」（公開日：2023年2月3日、閲覧日：2026年4月3日）
また、オンワードホールディングスは、着なくなったシャツから新たな作品を生み出す「アップサイクル・アクション」を展開し、社員自らがクリエイターとして参加する仕組みをつくっています。ここではアップサイクルが、在庫対策や廃棄削減だけでなく、企業文化や創造性の表現の場にもなっていることが興味深いです。
出所：株式会社オンワードホールディングス「新たな価値創造プロジェクト『アップサイクル・アクション』 着なくなったシャツを使った作品を4月7日（月）から販売開始」（公開日：2025年4月4日、閲覧日：2026年4月3日）
俳優でアーティストの「のん」さんは、2022年にアップサイクルブランド「OUI OU（ウィ・ユー）」を立ち上げました。有名アーティストのステージ衣装や私服などを、一点物の作品に作り替えています。
のんさんは、〈アップサイクルした商品を買う事で幸せな気持ちになってもらいたい。“好きなアーティストと一緒” “ライフwith 推し”というテーマを掲げています〉と述べています。
◆「OUI OU（ウィ・ユー）」のんさんのライブ衣裳をアップサイクルしたトートバッグ
情報および画像の出所：環境省公式ウェブサイト「エコジン・インタビュー 俳優 / アーティスト・のん」（閲覧日：2026年4月4日）
これらの動きは、ファッションのストーリー性を活かして、高い付加価値を生み出す型アップサイクルです。
工業製品系のアップサイクル
さらに面白いのは、アップサイクルの対象が、衣料や食品だけにとどまらないことです。
東京メトロは、2023年から「東京メトロアップサイクルプロジェクト」として、引退した丸ノ内線02系車両の座席シートを活用した商品を展開しています。2025年4月に販売された第三弾のペンケースは、座席シートに制服の袖章タグやブラックジーンズ生地を組み合わせたもので、単なる素材再利用ではなく、「鉄道の記憶」を持ち運べる商品になっています。第一弾は販売開始からわずか約3分で完売するほどの人気を博しました。
出所：東京地下鉄株式会社「東京メトロアップサイクルプロジェクト 第三弾 丸ノ内線０２系座席シートを活用した商品を『ピースdeミライ』にて販売します！」（公開日：2025年4月2日、閲覧日：2026年4月3日）
また、島村楽器は、廃棄楽器をテーブルやライト、ミラーなどのインテリアに変える活動「楽器アップサイクルプロジェクト」を続けており、2025年にはギター弦時計、ベース弦ミラー、ピアノ鍵盤フォトフレームといった新商品も登場しました。モノの機能が終わっても、物語や素材感は終わらない、ということを教えてくれる事例です。
出所：株式会社島村楽器「楽器アップサイクルプロジェクト」（閲覧日：2026年4月3日）、株式会社島村楽器「役目を終えた楽器が暮らしを彩るアイテムに。楽器アップサイクルプロジェクトより、ギター弦やピアノ鍵盤を再利用したインテリア雑貨が新発売！」（公開日：2025年3月26日、閲覧日：2026年4月3日）
トヨタ自動車は、TOYOTA UPCYCLEというプロジェクトに力を入れています。この取り組みでは、リユース・リサイクルの難しい端材や廃材を活用したユニークなプロダクトをラインナップしており、工業製品の新たな可能性を示しています。
例えば、LEXUSの車両に使用される上質なシートレザーの端材をアップサイクルして生まれたStationeryシリーズは、端材ならではの傷跡、シワ、マーキングの形跡も商品のストーリーとして楽しめる、持つ人の個性や哲学をさりげなく表現するアイテムです。工業製品の耐久性や象徴性を活かした「メモリアル型」アップサイクルといえるでしょう。
出所：トヨタ自動車株式会社「TOYOTA UPCYCLE」（閲覧日：2026年4月3日）
大手企業だけでなく、地域に密着して活動する事業者もアップサイクルに注力しています。
筆者の生活圏である千葉県市川に拠点を置く「ゆずりばいちかわ」の取り組みも印象的です。
「ゆずりばいちかわ」は、市川市の行徳駅前に店舗を構える、学生服・学用品のリユースショップです。リユースを行うほか、役目を終えたランドセルをアップサイクルし、パスケースやペンケース、キーホルダー、そして「ミニ・ランドセル」などへと作り替えています。思い出の詰まったランドセルが別の形になって生まれ変わる素敵なストーリーが紡がれ、子育て世代が多く住む行徳エリアを中心に利用者に喜ばれています。
◆「ゆずりばいちかわ」ランドセルのアップサイクル製品
情報および画像の出所：ゆずりばいちかわ 公式サイト（閲覧日：2026年4月3日）
化粧品・化学素材系のアップサイクル
化粧品分野でもアップサイクルの動きが見られます。
コーセーは雪肌精の「SAVE the BLUE Upcycle Project」で、販売できなくなった衣類を藍染でよみがえらせる取り組みを行ってきました。2026年にはさらに一歩進み、使わなくなった日やけ止めに含まれる酸化亜鉛などを環境触媒へアップサイクルする技術開発に着手しました。
アップサイクルが、見た目やストーリーの再生だけでなく、成分や機能の再設計にまで進んでいることを示す象徴的な動きです。
出所：雪肌精「SAVE the BLUE Upcycle Project」（閲覧日：2026年4月3日）、株式会社コーセー「日やけ止めから環境触媒へ 使わなくなった化粧品のアップサイクル技術の開発に着手」（公開日：2026年1月21日、閲覧日：2026年4月3日）
化粧品ブランド「Celvoke（セルヴォーク）」は、ファーメンステーションと協業し、これまで廃棄されていた規格外の農作物や米糠、発酵物の残渣に含まれる肌に有効な成分をアップサイクル原料として採用しています。2021年からのスキンケアシリーズ「カーム」ラインにこれらの原料が使われており、サステナブルであることより先に「肌への効果がパワフルなもの」を追求した結果として辿り着いたと担当者は語っています。
出所：ELEMINIST「アップサイクル原料や天然原料100％でできたパッケージ開発 独自の世界観に包まれた『セルヴォークの取組み』」（閲覧日：2026年4月3日）
消費者の意識・行動変化
こうした製造・供給側のアップサイクル推進に対して、消費者の意識や行動は変わってきているのでしょうか。
国内でアップサイクルに関する消費者の意識などに関する調査は、あまり多く行われていないか、実施されていても公開情報は多くないのが現状です。
株式会社スナックミーが2021年に実施した調査によると、以下のことが分かっています。
- アップサイクルという言葉を聞いたことがある人は12.1％
- アップサイクルの意味までわかる人は8.4%
- アップサイクルの認知率および購入経験が高いジャンルは、アパレル、雑貨、食品
- 非アップサイクル商品と価格や機能が同等であればアップサイクル商品を買う人は56％
- アップサイクル食品について、非アップサイクル食品より価格が高くても購入する人は54％
なお、普段からエシカルな商品を購入する人ほど、アップサイクル商品の購入意向も高い傾向が確認されています。
出所：株式会社スナックミー プレスリリース「【アップサイクルに関する意識調査】アップサイクルを認知している人の半数以上は、価格が高くても『社会貢献につながる消費』を選ぶ傾向」（公開日：2022年1月20日、閲覧日：2026年4月4日）
スナックミーの調査はやや古いものであるため、現在ではアップサイクルの認知度がさらに広がり、購入経験者も増加している可能性が高いと考えられます。
また、アップサイクルを直接扱った調査ではありませんが、より広いサステナブル消費の文脈では、博報堂が2025年2月に実施した「生活者のサステナブル購買行動調査2025」において、「身近なエリアの活性化や暮らしやすさに繋がる商品」を購入したいと回答した人が80.4％に上っています。
出所：株式会社博報堂公式ウェブサイト ニュースリリース「博報堂『生活者のサステナブル購買行動調査2025』」（公開日：2025年8月21日、閲覧日：2026年4月4日）
筆者は、アップサイクルに取り組む企業が増加している現状と、消費者のサステナブルな商品に対する関心の高まりが相まって、リサイクルが当たり前のものとして受け入れられているように、アップサイクルも広く普及すると考えています。
販売チャネルの特徴
ここまで、メーカーなどによるアップサイクルの取り組み事例を紹介しました。また、消費者の意識も確認しました。これらを受けて、商品の販売チャネルである小売企業がアップサイクル商品を扱うことに、どのようなメリット・デメリットがあるかを考えてみましょう。
リアル店舗のメリット・デメリット
リアル店舗でアップサイクル商品を扱うメリットは、商品の質感やストーリーを直接伝えられる点です。小規模な販売店では、従業員が丁寧に商品特徴を解説することも可能です。
素材の触感を試せたり、店員の解説で「廃棄物由来」の背景を語れたりすることで、購買意欲を高められます。また、一点ものの商品をはじめ、通常は数量限定販売であるため、「今買うべき商品」という希少性を演出することができることもメリットといえます。
一方、デメリットとしては、在庫管理の難しさや物流コストの高さが考えられます。
少量生産品が多いため陳列スペースを圧迫しやすく、売れ残りリスクもあります。
ECのメリット・デメリット
ECでは、D2Cのように製品の誕生ストーリーを詳細に語ることができる点が大きなメリットです。
世界観を伝える高品質写真や動画、音楽などとセットで訴求することができるため、消費者が、あたかも物語の一部になったような感覚を与えることも可能です。
ソーシャルメディアでの共有をしてもらいやすいため、特に若年層に対する認知の広がりが期待できます。
デメリットは、触感や質感が伝わりにくい点と、偽物懸念が生じやすいことです。
ただし、AR試着や360度ビューなどで補完することができれば、こうしたデメリットを克服できるものと考えられます。
筆者は、商品誕生の背景など、ストーリーが重視なアップサイクル商品の販売において、ECは特に適した販売チャネルだと考えています。
まとめ
アップサイクルは、もはや単なる廃棄物の再利用にとどまらず、循環経済を前に進める重要な存在になりつつあります。かつてはユニークな試みと見なされることも多かったですが、いまではコンビニのスムージーに代表されるように、身近な消費の中に溶け込んできました。
楽器やランドセルが思い出をつなぐかたちで生まれ変わり、製造工程の端材が企業・ブランドの哲学や世界観を宿すプロダクトへと昇華される、そうした動きは、今後、多くの消費者の共感を呼び、広がっていくはずです。
消費者が商品を通じて社会課題の解決に主体的に参加する、アップサイクルは、そんな新しい消費のかたちを示しています。
ECサイトの構築・移行を検討中の方へ
ここまで記事をお読みいただきありがとうございます。
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